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Découvrez ce délicieux pesto d’hiver, réalisé à base de cresson de fontaine et de graines de tournesol, pour une version originale de cette sauce. 100% végétal, il s’utilise comme un pesto classique et sera délicieux dans des pâtes !
Le cresson de Fontaine est une fabuleuse source de vitamines C, B6 et de fer. Il comprend également de nombreuses fibres qui en font un aliment très sain. Il contient également de nombreux antioxydants qui capturent les radicaux libres.
Ce pesto est élaboré à partir des ingrédients suivants : graines de Tournesol, huile d’Olive, huile de Tournesol, Cresson, jus de Citron, Ail, sel, poivre.
Le Cresson de Fontaine provient de la Cressonnière Sainte-Anne, en Essonne (91).
La Conserverie, soucieuse de lutter contre le gaspillage alimentaire, donne la priorité aux légumes déclassés, également connus sous le nom de légumes moches, qui sont souvent négligés par les consommateurs mais qui renferment toute la saveur et la fraîcheur des produits de saison.
En utilisant ces légumes pour créer ses tartinades, La Conserverie contribue ainsi à une meilleure valorisation de ces produits pour les producteurs locaux.
Leur engagement envers une alimentation saine et respectueuse de l’environnement se reflète également dans leur recherche de légumes bio.
De plus, pour garantir la meilleure qualité et le goût authentique, les épices utilisées sont fournies par un grossiste bio en France, qui les achète directement auprès des producteurs locaux.
La fabrication de ce pesto est réalisée dans la conserverie à Samois-sur-Seine.
Les matières premières sont stockées et transformées directement là-bas. Les recettes sont élaborées par l’équipe de cuisiniers dans la conserverie.
Le lavage, l’épluchage des légumes et la cuisson sont faits à la main là-bas, en suivant les recettes imaginées par la Conserverie.
La préparation utilise exclusivement des techniques de cuisine maison. La cuisson se fait dans leur atelier en Seine-et-Marne et et la mise en pot se fait sur place Le procédé d’élaboration des tartinades est bio et leur laboratoire est également certifié.
Pour ce pesto, la préparation utilise exclusivement des techniques de cuisine maison, et la mise en pot se fait par stérilisation en autoclave. La mise en bocal de cette tartinade s’effectue également au sein de la conserverie.
Le prix initial était : 3,99 €.3,50 €Le prix actuel est : 3,50 €.
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