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Explorez l’alliance parfaite de la noisette et de la touche pimentée du chorizo avec nos biscuits apéritifs pur beurre. Création de la Biscuiterie les Gavroches. Une délicieuse surprise à chaque dégustation.
Ces sablés sont parfaits pour accompagner une bière ou un verre de vin lors d’un apéritif entre amis. Vous pouvez également les servir en entrée avec une salade pour un repas plus léger.
Ils sont fabriqués selon une recette artisanale favorisant les saveurs et le goût en bouche.
Ces biscuits sablés chorizo noisettes sont élaborés à partir des ingrédients suivants : farine (blé), beurre (lait), œuf, chorizo, noisette, sel, poudre à lever, herbes de Provence, ail, piment rouge, acide ascorbique.
La farine est fournie par les Moulins de Versailles, tandis que les céréales proviennent de producteurs situés à moins de 100 km des moulins, favorisant ainsi le circuits court.
Le beurre est fabriqué en Normandie, et les œufs sont issus de la Marne, provenant de poules élevées au sol plutôt qu’en cage.
Le chorizo est sélectionné par notre artisan auprès d’un grossiste à Paris, en privilégiant leur goût. Il est d’origine espagnole, sans conservateurs ni colorants.
Les noisettes sont également fournies par ce même grossiste.
Le piment rouge est préparé à partir de paprika fumé piquant, provenant d’une boutique spécialisée à Paris. Les herbes de Provence et l’ail sont également fournies par ce grossiste.
Lors du choix des matières premières, notre artisan privilégie en priorité le goût et la qualité des aliments.
La production est réalisée de manière artisanale.
Notre artisan pétrit la farine avec ses ingrédients la veille et laisse la pâte se reposer.
Les recettes sont maison : la farine étant artisanale, il ajuste la quantité de farine, d’eau et de beurre à chaque production pour maximiser la saveur en bouche.
Ces sablés Chorizo noisettes sont cuits au four pendant plusieurs heures, puis découpés à leur sortie. Ils sont ensuite refroidis au réfrigérateur afin de bien figer les sablés et le beurre, avant d’être emballés à la main.
Ces sablés sont préparés sans levure chimique.
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