Le miel Véron Printemps est récolté par les abeilles sur les plaines briardes de Colza, celles-ci ne délaissent pour autant les floraisons de fruitiers des vergers (Pommiers, Cerisiers). L’Aubépine, très présente en Brie vient compléter cet assemblage naturel par sa saveur suave et fruitée.
Sa couleur est variable en fonction des fleurs butinées mais toujours claire. Son goût est doux et bien fruité.
Avec son aspect crémeux, ce miel cristallise en quelques jours et se structure en grains fins qui rendent le miel moelleux à souhait.
Le miel de Printemps est riche en bore, un élément chimique qui permet de protéger les os, lutter contre l’arthrose et l’ostéoporose. Riche en calcium, ce minéral permet la formation des os et des dents. Il est aussi important pour la contraction musculaire.
