Confiture de Rhubarbe Artisanale – 310g

Cette confiture de Rhubarbe locale est élaborée à partir des ingrédients suivants : Rhubarbe biologique (50%), sucre biologique, jus de citron biologique.
La rhubarbe provient de Seine-et-Marne. Nous accordons une attention particulière à l’utilisation de produits locaux. La Conserverie de la Forêt travaille la Cressonnière Sainte-Anne qui fournit une rhubarbe bio de qualité !
Nous veillons à prévenir le gaspillage alimentaire. Cette Rhubarbe emprunte un circuit court : elle a été produite et transformée en Seine-et-Marne.
En tant que légume tige, la Rhubarbe est extrêmement riche en fibres solubles et insolubles. Grâce à cela, elle permet de limiter l’absorption du cholestérol et du sucre. Elle est également parfaite pour réguler le transit intestinal. En effet, sa teneur en anthraquinones permet d’expliquer ses effets antioxydants et antimicrobiens.
La Conserverie, soucieuse de lutter contre le gaspillage alimentaire, donne la priorité aux fruits et légumes déclassés, également connus sous le nom de fruits et légumes moches, qui sont souvent négligés par les consommateurs mais qui renferment toute la saveur et la fraîcheur des produits de saison.
En utilisant ces fruits pour créer ses confitures, La Conserverie de la Forêt contribue ainsi à une meilleure valorisation du travail des producteurs locaux.

Les fruits sont triés, lavés et préparés à la main pour garantir un produit de qualité artisanale. La Rhubarbe est cuite longuement en marmite avec du sucre afin d’obtenir cette délicieuse texture confite. À la conserverie, les gestes sont les mêmes qu’à la maison, c’est d’ailleurs ce qui fait le charme de nos produits naturels et artisanaux !
Après ouverture, ce pot est à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement. Vous pouvez réutiliser le pot en verre et sa capsule pour stocker des produits en vrac. Ils sont également recyclables.
La fabrication de la confiture est réalisée dans la conserverie à Samois-sur-Seine en Seine-et-Marne.
Les matières premières sont stockées et transformées directement à la conserverie. Les recettes sont élaborées par l’équipe de cuisiniers dans la conserverie.
Pour cette confiture, la préparation utilise exclusivement des techniques de cuisine maison et la mise en pot se fait par stérilisation en autoclave au sein de la conserverie.