Pâté de Campagne à l’Armagnac 100g

Ce pâté de campagne à l’Armagnac est élaboré à partir des ingrédients suivants : viande de porc (échine, poitrine) et foies de volaille origine France, vin blanc, noisettes, eau, Armagnac (1,5%), sel de Guérande, ail, poivre, agar-agar, genièvre.
La viande de porc et les foies de volailles sont tous les deux, origine France. Pour choisir la volaille, la conserverie des Sept Collines a établi un partenariat avec des éleveurs de porc et de volailles qui respectent des cahiers des charges stricts et garantissent une alimentation saine et de qualité pour leurs animaux.
Les épices sont approvisionnées auprès d’un grossiste en France qui se procure directement chez les producteurs du monde entier. L’objectif de la conserverie est d’obtenir des épices de qualité supérieure.

La fabrication est réalisée en France, à Paris dans une cuisine équipée de matériel professionnel.
La Conserverie artisanale des Sept Collines s’engage à respecter l’environnement en utilisant des méthodes de cuisson artisanales et en limitant son impact sur l’environnement.
Les matières premières sont stockées et transformées directement à la conserverie. Les recettes sont élaborées par l’un des deux gérants, Christophe, qui, après ses discussions avec les producteurs, trouve une première idée qu’il développe ensuite à son retour à la Conserverie.
La priorité est de garantir une excellente qualité gustative. La préparation utilise exclusivement des techniques de cuisine maison. La cuisson se fait dans l’atelier à Paris et et la mise en pot se fait par stérilisation en autoclave. Le procédé d’élaboration des tartinades est bio dans un laboratoire certifié.