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Bière IPA artisanale La Mie Anti-Gaspi. Bouteille de 33 cl (1 unité). Fabriquée à partir de pains invendus de boulangeries franciliennes. IPA aux notes houblonnées et fruitées, idéale à l’apéritif ou avec une planche de charcuterie. Teneur en alcool : 6 % vol.
Elle se démarque par son concept anti gaspillage et par son goût.
Département :
La Mie Bière IPA contient les ingrédients suivants : eau, malts d’orge, de blé, pain de tradition française (eau, farine de froment, levure, levain), houblons, levures.
Le pain est issu des invendus sélectionnés parmi les boulangeries parisiennes pour leur qualité, afin d’éviter le gaspillage.
Le malt provient du Loiret, choisi pour sa proximité et sa qualité. La levure est sourcée en France.
Le houblon est sélectionné en fonction de la qualité et des saveurs recherchées, provenant de France ou des États-Unis pour offrir des goûts variés.
Le pain est traité et séché en Île de France et remplace 30% du malt.
Les étapes de brassage de la bière suivent une recette de brassage traditionnelle.
La fermentation et la maturation de la bière durent plusieurs semaines, soit quasiment 1 mois.
La levure est filtrée et la bière est mise en bouteille dans une brasserie à la frontière de l’Essonne et du Loiret.
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