La bière blonde artisanale La Mie est faite à base de pains de boulangeries franciliennes. Bière légère, à déguster à l’apéritif ou autour d’une viande blanche. Elle se démarque par son concept anti-gaspillage et par son goût. Teneur en alcool 4,5%
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La bière blonde artisanale La Mie est faite à base de pains de boulangeries franciliennes. Bière légère, à déguster à l’apéritif ou autour d’une viande blanche. Elle se démarque par son concept anti-gaspillage et par son goût. Teneur en alcool 4,5%
Ingrédients de la Mie bière blonde : eau, malts d’orge, de blé, pain de tradition française (eau, farine de froment, levain), houblons, levures.
Le pain est issu des invendus sélectionnés parmi les boulangeries parisiennes pour leur qualité, afin d’éviter le gaspillage.
Le malt provient du Loiret, choisi pour sa proximité et sa qualité. La levure est sourcée en France.
Le houblon est sélectionné en fonction de la qualité et des saveurs recherchées, provenant à la fois de la France et des États-Unis pour offrir des goûts variés.
Le pain est traité et séché en Île de France et remplace 30% du malt.
Les étapes de brassage de la bière suivent une recette de brassage traditionnelle.
La fermentation et la maturation de la bière durent plusieurs semaines, soit quasiment 1 mois.
La levure est filtrée et la bière est mise en bouteille dans une brasserie à la frontière de l’Essonne et du Loiret.
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