Aux portes de Paris, à 80km, se trouvent quelques parcelles de vignes qui ont fait entrer la Seine-et-Marne dans l’Appellation Champagne.
C’est là, entre Saâcy-sur-Marne et Citry, qu’Hervé BOMBART (quatrième génération de vignerons) produit sur des coteaux idéalement exposés qui dominent la Marne des raisins qui donneront fraîcheur, rondeur et vinosité à la large gamme de champagnes qu’il propose.
Une curiosité locale à découvrir sans attendre …
Une robe claire, un cordon de mousse vif et un nez franc évoluant sur des notes fruitées caractérisent ce Champagne équilibré et racé. Un final aux notes pâtissières lui apporte une rondeur inimitable (70% Pinot Meunier – 20% Chardonnay – 10% Pinot Noir).
