La Box de Paris (75)

Bière blonde (4,5%) ou IPA (6%), La Mie (si vous le souhaitez, vous pouvez indiquer une préférence dans le commentaire au moment de la commande)
Ingrédients : eau, malts d’orge, de blé, pain de tradition française (eau, farine de froment, levure, levain), houblons, levures.
Le pain est issu des invendus sélectionnés parmi les boulangeries parisiennes pour leur qualité, afin d’éviter le gaspillage.
Le malt provient du Loiret, choisi pour sa proximité et sa qualité.
La levure est sourcée en France.
Le houblon est sélectionné en fonction de la qualité et des saveurs recherchées, provenant à la fois de la France et des États-Unis pour offrir des goûts variés.

Maté framboise, Pop Maté
Ingrédients : eau gazéifiée, sucre issu de betteraves françaises, maté, purée de framboise, extrait naturel de maté, arôme naturelle de verveine, acidifiant (acide citrique).
Le maté provient d’une coopérative agricole en Argentine.
La betterave est d’origine France et est issue de l’agriculture biologique.
Les autres ingrédients sont choisis par rapport à leur qualité.

Rillettes de poulet épicé, Sept collines
Ingrédients : poulet fermier Label Rouge origine France (65%), bouillon de poulet, poireaux, fromage blanc (lait), huile de tournesol, crème de sésame (tahini), mélange d’épices, sel de Guérande, poivre.
Le poulet est un poulet fermier Label Rouge, origine France.
La qualité de l’ingrédient principal est primordiale pour cette conserverie. Les gérants regardent les conditions de l’élevage. Ils discutent directement avec chaque producteur pour voir les produits et imaginer les recettes.
Les épices sont approvisionnées auprès d’un grossiste en France qui achète directement chez les producteurs partout dans le monde, avec comme priorité la qualité des produits.

Purée d’Olives aux Figues, Sept collines
Ingrédients : olives origine Espagne (45%), figues séchées (18%), eau, huile d’olive, câpres, moutarde de Dijon, poivre, jus de citron.
Les figues sont bio et proviennent de la Turquie. Les olives sont bio et proviennent d’Espagne.
Le respect de la saisonnalité fait également partie des critères de choix dans les légumes afin de préserver le goût.

Biscuits saveur citron gingembre, Les Gavroches
Ingrédients : farine, beurre, sucre, écorce et jus de citron, gingembre.
La farine provient des Moulins de Versailles. Les céréales proviennent de producteurs à moins de 100 km des moulins pour favoriser le circuit court. Le beurre est fabriqué en Normandie et les œufs viennent de la Marne. Les œufs proviennent de poules élevées au sol et non en cage.
Les citrons proviennent d’un grossiste à Paris où notre artisan les choisit selon leur goût.
Les épices sont bio et proviennent d’une boutique à Paris, spécialisée dans le domaine.
Pour choisir les matières premières, notre artisan favorise le goût et la qualité des aliments en priorité.

Tous ces ingrédients sont soigneusement sélectionnés par nos artisans pour vous offrir des produits de qualité supérieure.

Offre valable dans la limite des stocks disponibles, tout produit en rupture de stock sera remplacé par un produit équivalent en termes de prix, de qualité et de quantité. Les produits sont livrés dans un coffret élégant, ils sont présentés sur une frisure de bois abondante. Le coffret contient une carte postale personnalisable selon vos souhaits.

Bière
Le pain est traité et séché en Île de France et remplace 30% du malt.
Les étapes de brassage de la bière suivent une recette de brassage traditionnelle.
La fermentation et la maturation de la bière durent plusieurs semaines, soit quasiment 1 mois.
La levure est filtrée et la bière est mise en bouteille dans une brasserie à la frontière de l’Essonne et du Loiret. Elle est alors prête à consommer.

Pop Maté
Les ingrédients sont soigneusement acheminés jusqu’à une brasserie en région francilienne où nos deux productrices mettent le savoir-faire en commun avec celui du brasseur pour créer un produit sain sans colorant ni édulcorant de synthèse. La recette est tenue secrète.

Tartinades
Les matières premières sont stockées et transformées directement à la conserverie. Les recettes sont élaborées par l’un des deux gérants. La préparation utilise uniquement des techniques de cuisiniers et la mise en bocal se fait par stérilisation en autoclave au sein de la conserverie. Le procédé d’élaboration des tartinades est bio. Découvrez les secrets de la fabrication artisanale des produits des Sept Collines.

Biscuits
Notre artisan pétrit soigneusement la farine avec ses ingrédients la veille et la laisse reposer afin d’obtenir une pâte parfaite. Les recettes utilisées sont faites maison, créées avec passion. Il adapte la quantité de farine, d’eau et de beurre pour chaque production, afin de maximiser la saveur en bouche. Les biscuits sont ensuite cuits au four pendant plusieurs heures, puis découpés à leur sortie. Ils sont ensuite refroidis au réfrigérateur, afin de figer le biscuit et le beurre, avant d’être soigneusement emballés à la main.